凍らせて食べるパイコロネ
ヨーグルトクリームでさっぱり!パイコロネアイス
材料
8本分
- パイシート 2枚
- 生クリーム 200ml
- 水切りヨーグルト 150g
- ビートグラニュー糖 60g
- はちみつ 大さじ1
- 白桃缶 2切
- 幅25㎝、長さ60㎝のアルミホイルを8枚用意
つくり方
調理時間約45分※
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1
アルミホイルでコロネの芯をつくる。長辺を2回折りたたみ、15cmの長さにする。筒状になるように巻き、両端を1cmずつ内側に折りこんで固定する。これを計8本分つくる。
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2
パイシートは縦長になるように短編を8等分に切る。アルミの芯の両端を少しあけて、パイシート2本分をつなぎ目をしっかりつなげて巻きつける。190℃に予熱したオーブンで15分焼いてよく冷ましておく。
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3
生クリームはグラニュー糖を加えてしっかり角が立つまで泡立て、白桃は3㎜のさいの目切りにする。生クリームと水切りヨーグルト、白桃、はちみつを混ぜあわせ、しぼり袋に入れておく。
※しぼり袋がない場合は、厚手の食品用ポリ袋で代用できます。
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4
パイが冷めたら芯をそっと抜き、③のクリームを絞る。1個ずつラップで包んで冷凍庫で4時間程冷やす。
コツ・ポイント
※パイを冷ます時間、冷凍庫で冷やす時間を除く ※アルミホイルの芯は布巾を絞るように両端をひねると抜きやすいです。 ※冷凍庫から出し、常温で5分程置いた頃が食べ頃です。 ※凍らせなくてもおいしく食べられます。
このレシピで使われている消費材
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生活クラブ指定酪農家の生乳でつくった無糖タイプのプレーンヨーグルトです。組合員が参加して開発した消費材で、試行錯誤を重ね、酸味をおさえたマイルドで食べやすい口当たりに仕上げました。*保存用のフタはつきません。
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