ハーブが香るガーリックシュリンプ
ミックスハーブソルトで風味豊かに仕上がる
材料
2人分/1人分:168kcal 塩分1.3g
- ブラックタイガー 190g
- 国産レモン 1/4個(25g)
- 香るミックスハーブソルト 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- にんにくみじん切り 小さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- イタリアンパセリ 適宜
つくり方
調理時間15分※
- 1 レモンはくし形切りにする。えびは解凍して水気を拭き、香るミックスハーブソルトをもみ込んで5分ほどおく。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて弱火にかける。香りが出てきたら①のえびを加えて中火で3分ほど炒める。えびの色が変わったら、白ワインを加えて1分ほど炒める。
- 3 器に盛り、①のレモンと好みでイタリアンパセリを添える。
コツ・ポイント
生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。 「殻むき簡単 ファーマーズシュリンプL」の代わりに、エコシュリンプLを使用してもおいしく食べられます。その場合は、背に切り込みを入れ、背わたを除いてから調理してください。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
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ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。頭を除去し、殻ごと背をカットしているので殻が簡単に剥けます。背わたは除去済。ガーリックシュリンプなどのレシピに便利です。不要な食品添加物は使用せず、現地加工工場で1尾ずつ凍結した、使いやすく鮮度のよい1回凍結のエビ。
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提携先の焼き塩をベースにハーブをブレンドした香辛料入り調味料。鶏肉や白身魚などにまぶして焼いたり、野菜のマリネやドレッシング、ハンバーグの下味にも。
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収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。利用促進のため8月3回価格に対し22円引き。
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フルーティな風味で切れ味のよい、辛口の白ワイン。原料の果汁・ワインはチリ産のものを使用しています。カルパッチョやフリッターなど魚料理とよく合います。500mlの飲み切りサイズ。クッキングワインとしても。酸化防止剤は使用していません。繰り返し使えるリユースびんを使用。