ほたてとサーモンのカルパッチョ
魚介の旨みを味わう彩り豊かな一品
材料
2人分/1人分:111kcal 塩分1.1g
- ほたて 80g
- スモークサーモン・スライスバラ 60g
- 国産レモン 1/2個(50g)
- 真塩 ひとつまみ
- ルッコラ 適宜
- 玉ねぎ(薄切り) 適宜
- オリーブオイル 小さじ1
つくり方
調理時間10分※
- 1 ほたてとスモークサーモンは解凍する。レモンは3mm厚さの半月切りにする。
- 2 ほたては厚さを3等分に切り、真塩をふる。
- 3 器にほたて、スモークサーモン、レモンを順に並べる。好みでルッコラと玉ねぎをのせ、オリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
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栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。今年は生育期の天候不順の影響により平年に比べ小玉傾向です。
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収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。使い切りやすい小容量タイプ。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計にまわして開封する。
このレシピに関連する消費材
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スモークサーモン・スライスバラ 本体 665円(税込718円)
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