ほたてとサーモンのカルパッチョ
魚介の旨みを味わう彩り豊かな一品
材料
2人分/1人分:111kcal 塩分1.1g
- ほたて 80g
- スモークサーモン・スライスバラ 60g
- 国産レモン 1/2個(50g)
- 真塩 ひとつまみ
- ルッコラ 適宜
- 玉ねぎ(薄切り) 適宜
- オリーブオイル 小さじ1
つくり方
調理時間10分※
- 1 ほたてとスモークサーモンは解凍する。レモンは3mm厚さの半月切りにする。
- 2 ほたては厚さを3等分に切り、真塩をふる。
- 3 器にほたて、スモークサーモン、レモンを順に並べる。好みでルッコラと玉ねぎをのせ、オリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
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化学合成農薬や化学肥料を減らし、削減指定農薬は不使用。独特の香りと甘味をもつ万能な食材を、より安心できる育て方で。
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収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。使い切りやすい小容量タイプ。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。
このレシピに関連する消費材
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スモークサーモン・スライスバラ 本体 665円(税込718円)
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ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g 本体 1,742円(税込1,881円)