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いかとトマトの旨ごはん
フライパンでパエリア！
材料
2～3人分
- 米 1合
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- やりいか（加熱用） 180g
- 水 150ml
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 国産ホールトマトのカット 230g
- コンソメ顆粒 1袋
- パセリ 適量
つくり方
調理時間約30分
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にして、にんにくを炒め、香りが立ってきたら中火にして、やりいかを炒める。
- 2 やりいかの色が変わってきたら米を加えて炒める。
- 3 米が透き通ってきたら、水、国産ホールトマトのカット、コンソメ顆粒を加えて軽く混ぜ合わせる。沸騰してきたらふたをして弱火で15分ほど加熱する。加熱している間に冷凍ブロッコリー100gをさっとゆでる。ふたを開け、ゆでたブロッコリーをのせ15分ほど蒸らす。パセリを散らす。
コツ・ポイント
米を洗わずに使用することで、米がトマトやコンソメの旨みを吸って味が浸透し、おいしく仕上がります。無洗米を使用しても。
