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かきのレモン鍋
レモンと大根おろしがかきの旨みを引き立てる
材料
２人分／１人分：85kcal 塩分1.9g
- 生かき(宮城県産) 1袋(130g)
- レモン 1/2個(50g)
- 水菜 100g
- えのきだけ 100g
- 大根(すりおろす) 1/6本(160g)
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1 ★ とりがらスープ 2袋(100g)
つくり方
調理時間20分
- 1 かきは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2 レモンは2mm幅の輪切りにする。
- 3 水菜は7cm長さに切る。えのきだけは石づきを除いて半分の長さに切り、手でほぐす。
- 4 鍋に水3カップと★を入れ、ひと煮立ちさせる。①と③を加えて4分ほど煮たら②と大根おろしをのせて再びひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
鍋の締めには冷凍ゆでうどんがおすすめです。凍ったまま鍋に加え、煮立ったら食べられます。好みでポン酢をつけて食べても
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