放射能検査結果データベース
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餃子の皮でつくる花しゅうまい
きのこと高野豆腐でボリュームたっぷり！
材料
約20個分
- 生椎茸 2本（30g）
- 舞茸 50g
- エリンギ 50g
- 高野豆腐 2枚
- 親鶏ひき肉 1袋（250g）
- 餃子の皮 1袋（24枚）
- キャベツ 3～4枚
- ★ グループ ★ 片栗粉 小さじ1 ★ 真塩 小さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 酒 大さじ2
つくり方
調理時間約30分
- 1 生椎茸は、傘と軸を切り離し、軸は根本を切り落とす。傘と軸はみじん切りにする。
- 2 舞茸、エリンギもみじん切りにする。
- 3 高野豆腐は熱湯に3分ほど浸けて戻し、よく絞ってからみじん切りにする。
- 4 ボウルにひき肉と★を入れてよく練り混ぜる。①と②を加えてさらに混ぜ合わせて、約20等分にして丸める。
- 5 餃子の皮は半分に切り、３mmほどの細切りにする。③にまぶして形を整える。
- 6 蒸し器に細く切ったキャベツを敷き、④を並べ水を注ぎ強火にかける。沸騰してきたら中火にして12分ほど蒸し、器に盛る。お好みでからし酢醤油などをつける。
コツ・ポイント
きのこの種類を変えたり、他のきのこをプラスするなどして、アレンジできます。
