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レンコンたらも焼き
フライパンひとつで簡単！
材料
2～3人分
- 馬鈴薯 2個（300g）
- オリーブオイル 大さじ1
- スライスチーズ 3枚
- 皮むきいりごま 適量
- ★ グループ ★ たらこ（ばらこ） 大さじ3 ★ バター 10g ★ パスチャライズド牛乳 大さじ2 ★ マヨネーズ 大さじ2 ★ レンコン 約10㎝
つくり方
調理時間約25分
- 1 馬鈴薯は土を水で洗い、１個ずつラップに包む。電子レンジで７分ほど加熱し、皮を剥いてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶす。★を加えてよく混ぜ合わせマッシュポテトにする。
- 2 レンコンは５mm幅の輪切りにして水に５分程さらし、水気をふき取る。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひき、レンコン半量を広げる。①のマッシュポテトのせて広げ、残りのレンコンをのせて上から軽く押さえ、密着させる。ふたをして３～４分焼く。
- 4 焼き色がついたら裏返し、スライスチーズを並べる。再度ふたをして弱めの中火で３～４分焼く。チーズが溶けたらごまを散らす。
コツ・ポイント
馬鈴薯の大きさには個体差があるので、竹串を刺して柔らかさを確認してください。固い場合は30秒ずつ加熱時間を追加して調整してください。 フライパンよりも一回り大きいお皿をかぶせてからひっくり返し、再度スライドさせる前にフライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひいて熱し、そのままお皿からスライドさせて焼くときれいにつくれます。
