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春キャベツと豚肉の蒸し煮
鍋一つでパパっと完成！
材料
2人分
- キャベツ 350g（1/4玉）
- 豚バラスライス 200g
- 真塩・ホワイトペッパー 各少々
- 酒 大さじ2
- かつお細けずり 適量
- ★ グループ ★ ポン酢しょうゆ（ゆず） 大さじ2 ★ 国産十割こうじみそ 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
調理時間約20分
- 1 キャベツは大きめのざく切りにする。豚肉バラは７cm幅に切り、真塩・ホワイトペッパーをふる。
- 2 ★を混ぜ合わせ、たれをつくっておく。
- 3 鍋にキャベツ、①の豚肉バラを交互に重ね、酒をまわしかける。ふたをして弱火にかけ、15分ほど豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
- 4 鍋ごと食卓に出し、かつお細けずりをかける。
コツ・ポイント
春キャベツは水分が多くみずみずしいので、短時間でやわらかく蒸し上がります。
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