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8月5回 C週
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春キャベツと豚肉の蒸し煮

完成写真

鍋一つでパパっと完成!

材料

2人分

  • キャベツ 350g(1/4玉)
  • 豚バラスライス 200g
  • 真塩・ホワイトペッパー 各少々
  • 大さじ2
  • かつお細けずり 適量
  • グループ ポン酢しょうゆ(ゆず) 大さじ2 国産十割こうじみそ 大さじ1 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間約20分

  • 1 キャベツは大きめのざく切りにする。豚肉バラは7cm幅に切り、真塩・ホワイトペッパーをふる。
  • 2 ★を混ぜ合わせ、たれをつくっておく。
  • 3 鍋にキャベツ、①の豚肉バラを交互に重ね、酒をまわしかける。ふたをして弱火にかけ、15分ほど豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
  • 4 鍋ごと食卓に出し、かつお細けずりをかける。

コツ・ポイント

春キャベツは水分が多くみずみずしいので、短時間でやわらかく蒸し上がります。

このレシピで使われている消費材

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