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マッシュポテトのツリーカナッペ
盛り付けも楽しい！
材料
クラッカー12枚分
- 馬鈴薯 2～3個（300g）
- 人参 4cm
- キャンディーチーズ 6個
- アボカド 1/2個
- 国産六穀クラッカー 6枚
- チーズクラッカー 6枚
- スイートコーン缶粒状 30粒
- ★ グループ ★ 牛乳 大さじ1 ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ 真塩 少々
つくり方
調理時間約30分
- 1 じゃがいもは洗って皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ中火にかける。柔らかくなるまで15分ほどゆでたら、湯を切る。粗熱が取れたら、きれいな布巾などに包み、はがすように皮をむく。ボウルに★と合わせていれ、木べらでつぶしながらよく混ぜる。
- 2 人参は3㎜厚さほどの薄切りにし、星形に抜いて2分ほどゆでる。キャンディーチーズは4等分に切る。
- 3 アボカドは、皮をむいて種を取り除き、①に加える。木べらでつぶしながらなめらかになるようによく混ぜたら、絞り袋に入れ、クラッカーの上にツリーのように絞り出す。
- 4 ②の人参、キャンディーチーズとコーンを飾る。
コツ・ポイント
馬鈴薯はしっかりゆでると皮をつるっとむくことができます。その際はやけどに注意しながらおこなってください。マッシュポテトはほどよい柔らかさがあるときれいに絞りやすいです。硬すぎた場合は牛乳の量を小さじ1ずつ加えて調整してください。型抜きした人参はきざんで、ハンバーグやつくね、ピラフなどに混ぜる等、他の料理に活用できます。
