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ミモザケーキ
生クリームとりんごジャムをカステラで包んで手軽に
材料
内径11cmほどのカップ2個分/1個分:780kcal 塩分:0.2g
- 黄金カステラ 6切
- りんごジャム 大さじ1
- ミント 適宜
- ★ グループ ★ 生クリーム 1カップ ★ ビートグラニュー糖 小さじ2
つくり方
調理時間40分
- 1 カステラの茶色い部分は切り落として取っておく。黄色い部分は厚さを半分に切ってから斜め半分に切り、三角形の生地を合計24枚作る。
- 2 ボウルに★を入れ、氷水を当てながら柔らかい角が立つくらい(8分立て)まで混ぜる。
- 3 内径11cmほどのカップの内側にラップを敷く。①を、三角形の頂点を下にし、カップの側面に沿わせながら隙間なく敷き詰める。残りはザルなどですりおろし、飾り用に取っておく。
- 4 ③の深さ半分まで②を入れ、りんごジャムをまんぺんなくのせ、その上にさらに②をカップいっぱいに入れる。残った②は仕上げ用に取っておく。①の茶色い部分をカップにのせてふたをする。ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 5 ④のふたの部分のラップを外し、器を当て、逆さにしてケーキを取り出し、ラップをはずす。取っておいた仕上げ用の②をまんべんなく塗り、飾り用のカステラをまぶす。好みでミントを飾る。
コツ・ポイント
※写真は1個分です。 ※1 カップの代わりに内径11cmのおわんやボウルも使えます。 ※2 使うカステラの枚数はカップによって異なります。 ●調理時間は冷やす時間を除く
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