つくり方

調理時間30分※

• 1 魚は解凍する。長ねぎの白い部分の1/2本と青い部分は10cm長さに切り、残りは白髪ねぎにする。根生姜は半量ずつ薄切りとせん切りにする。★を耐熱容器に入 れて混ぜ、電子レンジで20秒ほど加熱する。
• 2 フライパンに10cm長さに切った長ねぎを敷き、その上に魚をのせ、真塩をふる。酒と水大さじ4を回しかけ、にんにくと薄切りにした根生姜をのせて火にかける。沸騰したらふたをし、弱めの中火で７〜８分蒸す。
• 3 器に盛り、白髪ねぎとせん切りにした根生姜をのせる。別のフライパンにごま油を入れて煙が出るくらいまで熱し、熱いうちに回しかける。①で加熱した★をかける。

コツ・ポイント

カットした長ねぎを魚の下に敷くことで魚が直接フライパンにあたらず蒸している状態になり、魚に効率よく風味をつけられます。熱したごま油を上から回しかけることで、白髪ねぎに少し火が通り、香りが出ます。　※調理時間は、解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

(10) 件のレビュー

注文番号:566268 主な配達日5月20日～5月25日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

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(59) 件のレビュー

注文番号:000600 主な配達日5月20日～5月25日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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