ゆで鶏とひじきの梅だれ和え
さっぱり味の和食おかず
材料
2人分/1人分:98kcal 塩分0.5g
- ひじき 2g
- 小松菜 120g
- 鶏肉ムネしゃぶしゃぶ用 80g
- 酒 小さじ1
- ★ グループ ★ つぶれ梅干し 1個 ★ 三河本みりん 大さじ1 ★ ごま油 小さじ1
つくり方
調理時間15分※
- 1 ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけてもどし、ゆでこぼして食べやすい長さに切る。小松菜はゆでて3cmの長さに切る。
- 2 鶏肉は解凍して耐熱皿にのせ、酒をふりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 3 みりんは耐熱容器に入れ電子レンジで20秒加熱して煮切る。
- 4 ボウルに★を入れ、①、②を加えて和える。
コツ・ポイント
ひじき(マグネシウム)+小松菜(カルシウム)でバランスよく。和え物に使うみりんは、煮切ってアルコールを飛ばしてから使います。煮切ると風味もよくなります。 ※調理時間はひじきをもどす時間を含まない
このレシピで使われている消費材
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。削減指定農薬は不使用です。茎葉の長さは約20〜38cmが目安です。カルシウム・鉄も含んだ人気の野菜です。特にカルシウム量は牛乳以上。
ムネ肉を約3mm厚にスライスしバラ凍結。チャック付袋入り。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 英君 本体 850円(税込935円)
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三河本みりんRビン 本体 1,280円(税込1,408円)
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ごま油800g 本体 1,820円(税込1,966円)