ポテトと海老のジェノベーゼサラダ
バジルの風味をきかせたホットサラダ
材料
4人分
- バジルソース 1袋
- 馬鈴薯 4個(500g)
- エコシュリンプ下処理済L 140g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
つくり方
- 1 馬鈴薯は一口大に切る。
- 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1をゆでる。7〜8分たったら解凍したえびを加え、さらに1分ほどゆでる。
- 3 ザルにあげて水気をきる。熱いうちにボウルに移し、包材の表示通りに温めたバジルソース、塩、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
「エコシュリンプ」の代わりに同規格の「ファーマーズシュリンプ」を使用してもおいしく食べられます。
このレシピで使われている消費材
栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
尾を残して殻をむき、背わたを除去、腹側に切り込みを入れた下ごしらえ済み。海老フライに好適のLサイズ。
このレシピに関連する消費材
-
バジルソース(2袋) 本体 563円(税込608円)