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真鯛のオーブン焼き
焼きたてをそのままテーブルの主役に！
材料
作りやすい分量 ★全量:620kcal 塩分：2.9g ※調理時間は解凍する時間を除く
- 明石産真鯛（下処理済） 260g
- 真塩・こしょう 各適量
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- カラーピーマン 2個（80g）
- レモン 1/2個（50g）
- にんにく（薄切り） 1片
- ローレル 適宜
- ローズマリー 適宜
- 白ワイン 1/4カップ
- オリーブオイル 大さじ2
つくり方
調理時間30分
- 1 真鯛は解凍して水気を拭き取り、上面の皮に3本切り込みを入れて、真塩小さじ1/3とこしょう少々をふる。玉ねぎは薄切り、カラーピーマンは細切り、レモンは輪切りにする。
- 2 耐熱容器に玉ねぎとカラーピーマンを広げ、真塩ひとつまみとこしょう少々をふり、真鯛をのせる。レモン、にんにく、好みでローレルやローズマリーを散らし、白ワインとオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。
