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豚肉のコーンクリームソース
コーンの甘みがおいしさを引き立てる
材料
4人分 ★1人分：353kcal 塩分：0.6g
- 豚肉ソテー・カツ用 3枚(360g)
- 真塩・こしょう 各少々
- 小麦粉薄力タイプ 少々
- 玉ねぎ 150g
- マッシュルーム 100g
- ブロッコリー 80g
- 白ワイン(または酒) 大さじ1
- 野菜のうらごし(コーン) 7キューブ(約100g)
- なたね油 小さじ2
- ★ グループ ★ 水 1/2カップ ★ ローレル 1枚
- ● グループ ★ ホワイトルウフレーク 大さじ3 ★ 牛乳 1/2カップ
つくり方
調理時間20分
- 1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。豚肉は一口大に切り、真塩とこしょうをふり小麦粉をまぶす。
- 2 厚手の鍋になたね油を熱し、豚肉を焼く。両面の色が変わったら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら弱火にして白ワインを加える。1分ほど火にかけ、★を加え中火にして2～3分煮る。
- 3 ②に凍ったままの野菜のうらごし(コーン)を加え、全体に溶けたら●を加え、4～5分煮る。真塩とこしょうで味をととのえる。
- 4 器に③を盛り、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
●豚肉は鶏肉に替えても。鮭のソテーなどに合わせてもおいしい濃厚なソースです。
