かきと小松菜のガーリックバター炒め
材料
4人分/1人分:90kcal 塩分:1.3g
- 生かき(宮城県産) 2袋(300g)
- 小松菜 200g
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 小麦粉薄力タイプ 大さじ1/2
- なたね油 小さじ1
- 丸大豆醤油 小さじ1
- 真塩 ひとつまみ
- 料理酒 大さじ1
- バター 10g
つくり方
調理時間20分
- 1 かきは塩水(水1カップに対して塩小さじ1の割合)で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。両面に小麦粉薄力タイプをはたいておく。小松菜は4cm長さに切る。
- 2 フライパンになたね油、にんにくみじん切りを入れて中火で熱し、小松菜をさっと炒める。
- 3 バター、かきを加え炒める。
- 4 かきを2~3分炒めたら酒を回し入れ、塩をふり最後に醤油を加え混ぜ器に盛る。
このレシピで使われている消費材
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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