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ぶりのトマトパスタ
まるでミートソース！ほぐしたぶりがマカロニに絡む
材料
2人分 ★1人分：499kcal 塩分：1.5g
- 国産ぶり一口カット(骨・皮取り) 100g
- 玉ねぎ 1/2個(50g)
- 人参 1/3本(30g)
- 白ワイン(または酒) 大さじ1
- スクリューマカロニ 150g
- 真塩 小さじ1/3
- ブラックペッパー(あらびき) 少々
- パセリ(刻む) 少々
- 信州トマトジュース缶 1缶(190g)
- ★ グループ ★ オリーブオイル 大さじ1 ★ にんにく(みじん切り) 1片
つくり方
調理時間20分※
- 1 ぶりは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。玉ねぎと人参はみじん切りにする。
- 2 フライパンに★、玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしたらぶりを加えて3分ほど炒める。
- 3 ②に白ワインを加え、1分ほど加熱してアルコール分をとばし、トマトジュース、水3/4カップ、真塩、こしょうを加える。煮立ったらスクリューマカロニを加え、ぶりをほぐしながら全体を混ぜる。ふたをして、途中混ぜながら6分ほど煮詰める。器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
●好みのパスタでOKですが、スクリューマカロニを使うと、ほぐしたぶりとみじん切りの野菜で作った魚のラグー(煮込んで作るソース)が、マカロニのねじれによく絡んでおいしいのでおすすめです。マカロニを別ゆでせずに、ひとつのフライパンで完成できるのでとても手軽。※調理時間は解凍する時間を除く
