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めかじきのミルク煮
魚の旨みにミルクのコクが合う
材料
4人分 ★1人分：315kcal 塩分：2.1g ※調理時間は解凍する時間を除く
- めかじき切り身 320g
- 真塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 馬鈴薯 3個(450g)
- 人参 1本(180g)
- オリーブオイル 大さじ1
- ぶなしめじ 50g
- 細ねぎ(小口切り) 2本(12g)
- ★ グループ ★ 牛乳 1と1/2カップ ★ とりがらだし粉末 1包(8g) ★ 真塩 小さじ1/4 ★ トマトケチャップ 大さじ2
つくり方
調理時間25分
- 1 めかじきは解凍して水気を拭き、一口大に切って、真塩とこしょうをふる。
- 2 馬鈴薯と人参は一口大に切って、それぞれ耐熱皿にのせ、電子レンジで馬鈴薯は6分、人参は5分加熱する。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。両面に焼き色が付いたら、②とぶなしめじを加えて炒め、全体に油がまわったら★を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、5分ほど煮込む。器に盛り、細ねぎを散らす。
