つくり方

• 1 油揚げ50gは熱湯をかけて油抜きをし、横2等分にして細切りにする。こんにゃく100gは下ゆでしてアクを抜き、細切りにする。
• 2 炊飯釜にといだ米2合と水を2合の目盛りまで入れた後に、①、九州産冷凍野菜和風ミックス1袋(200g)、酒・みりん風醸造調味料各大さじ1と1/2、丸大豆醤油大さじ2を入れ、普通に炊く。炊き上がったらひと混ぜする。
• 3 茶碗に盛り、小口切りにした細ねぎ2本(12g)を散らす。