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えびと押麦のサラダ
デリ風のおしゃれな一品
材料
2人分 ★1人分：286kcal 塩分：1.3g
- ファーマーズシュリンプむき身 150g
- 胚芽押麦 1/3カップ(50g)
- ブロッコリー 1/3個(100g)
- レタス 20g
- ★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g) ★ にんにく(すりおろす) 少々 ★ オリーブオイル 大さじ2 ★ レモン汁 大さじ1 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かして押麦を入れ、途中混ぜながら15～20分ゆでる。ザルにあげて水気をきる。
- 2 解凍したえびは、真塩(分量外)ひとつまみを入れた湯100mlで塩ゆでする。(※ゆで汁ごと冷ますとえびが固くなりません。)
- 3 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。塩ゆでして水気をきる。
- 4 ボウルに★を混ぜ合わせて熱いうちに①の押麦を加えて混ぜ、②、③も加えて和える。
コツ・ポイント
●押麦は熱いうちにドレッシングと混ぜると、味がよくなじみます。
