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クリスマスミートローフ
特別な日に作りたい定番のごちそう
材料
直径18cmのエンゼルケーキ型1個分
- 牛ひき肉 250g
- 豚肉ひき肉 240g
- 真塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 鶏卵 1個
- 生パン粉 30g
- 牛乳 1/4カップ
- 北海道ミックスベジタブル(かぼちゃ入り) 100g
- 人参(薄切りを星形にくりぬいたもの) 大8・小6個
- ミニトマト 3個(39g)
- ブロッコリー(小房に分けたもの) 1/2個(100g)
- セルフィーユ 適宜
- ★ グループ ★ 中濃ソース 大さじ2 ★ トマトケチャップ 大さじ4 ★ 赤ワイン 大さじ2
つくり方
調理時間50分
- 1 ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、真塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、パン粉、牛乳を加えてさらによく混ぜ、解凍したミックスベジタブルを加えてよく混ぜる。
- 2 なたね油適量(分量外)を薄く塗ったエンゼル型に①を詰め、180℃のオーブンで40分ほど焼く。
- 3 小鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
- 4 焼き上がった②を型からはずして器に盛り、③のソースをかける。塩ゆでした人参、ブロッコリー、ミニトマト、好みでセルフィーユを飾る。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍する時間を除く
