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牛肉と白菜のすき煮
ー 牛肉を焼きつけ、調味する関西風 ー
材料
2人分
- 牛肉小間切れ 150g
- 白菜 4枚(400g)
- しらたき 60g
- 長ねぎ 1/3本
- ぶなしめじ 100g
- 国産ブレンドなたね油 適量
- 七味唐辛子 適量
- ★ グループ ★ 素精糖 大さじ1と1/2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ 酒 大さじ1
つくり方
- 1 牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは熱湯でゆで、食べやすい長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。ぶなしめじは石づきをとる。
- 2 フライパンになたね油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら★を加える。
- 3 ②に白菜の軸としらたきを加えて炒め、軸がしんなりしたら葉を加えて炒め煮にする。※軸と葉では火の通りが違うので、分けて軸から火を通し、葉と同時に仕上がるようにする
- 4 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
