つくり方

• 1 さつまいもは1.5cm幅の半月切りにする。水にさらして、しっかり水気をふく。(食材の水気は油はねの原因になりやすいので注意)
• 2 なたね油を160℃に熱し、①を入れる。4～5分じっくりと揚げていったん取り出す。
• 3 油の温度を170～180℃に上げ、②を戻し入れて2度揚げする。※仕上げに高温で揚げることで、水分が飛び表面はカリカリ中はふっくら。揚げ色もおいしそうになる。
• 4 鍋に★を入れて弱火にかけ、沸騰するまで混ぜる。※全体に細かい泡が立ってきたら、火からおろす。
• 5 ④に③を加え、しっかりからめて黒ごまをふる。※はちみつは1歳未満の乳児には与えないようにしましょう。
• 6 【注意】はちみつを含みますので1歳未満の乳児には与えないでください。