放射能検査結果データベース
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もち麦ハンバーグ
材料
電子レンジは500Wが基準
- 牛肉ひき肉 500g
- 鶏卵 1個
- 玉ねぎ 1個(200g)
- ゆでた紫もち麦 80g
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 1/4カップ
- なたね油・・・大さじ1
- ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ ナツメグ 少々
- ● グループ ★ トマトケチャップ 大さじ3 ★ 中濃ソース 大さじ3 ★ 赤ワイン 大さじ3
つくり方
- 1 パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし電子レンジで2～3分加熱、粗熱を取る。
- 2 牛ひき肉に、①と★、ゆでた紫もち麦、卵を加え全体を混ぜ合わせる。
- 3 ②を4等分にし空気を抜いて小判型に成形し、中央をへこませる。
- 4 熱したフライパンになたね油を入れ、③を並べ入れる。少し焼き色がついたらふたをして弱火で3分蒸し焼きにし、裏返して再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。
- 5 ④のフライパンの余分な油をふき取り●を加えてアルコールを飛ばしながら煮詰め、ハンバーグにかける。
