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香味野菜とさば缶のおろしポン酢和え

完成写真

香味野菜で香りと彩りをプラス

材料

4人分

つくり方

  • 1 ミョウガ2個(40g)、大葉10枚はせん切りにしてそれぞれ水に10秒ほどさらし、キッチンペーパーで水気を取る。
  • 2 ボウルにさば水煮缶1缶、ポン酢しょうゆ(ゆず)小さじ2、大根(おろす)150g、①を入れて和える。

コツ・ポイント

ミョウガや大葉は水気を手で絞らないこと。繊維が壊れて食感が悪くなったり、香りがとんでしまう。キッチンペーパーで吸い取るとよい。

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