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11月4回 B週
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牛肉の柳川風

完成写真

牛肉とごぼうは相性◎

材料

4人分 ★1人分:270kcal 塩分:1.3g

  • 牛肉赤身スライス 200g
  • ごぼう 1本(200g)
  • 温泉たまご 4個
  • 細ねぎ 1本(10g)
  • グループ かつおだし汁 200ml 料理酒 大さじ1と1/2 みりん風醸造調味料 大さじ1と1/2 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 素精糖 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。細ねぎは斜め切りにする。
  • 2 フライパンにごぼうと★を入れて火にかけ、沸騰したら1~2分煮る。牛肉を加えてさらに3分ほど煮る。ごぼうがやわらかくなったら細ねぎをちらし、温泉たまごを落としてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

温泉たまごがなければ、卵を割り入れて半熟にしても。

このレシピで使われている消費材

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