放射能検査結果データベース
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牛肉の柳川風
牛肉とごぼうは相性◎
材料
4人分 ★1人分：270kcal 塩分：1.3g
- 牛肉赤身スライス 200g
- ごぼう 1本(200g)
- 温泉たまご 4個
- 細ねぎ 1本(10g)
- ★ グループ ★ かつおだし汁 200ml ★ 料理酒 大さじ1と1/2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1と1/2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ 素精糖 小さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。細ねぎは斜め切りにする。
- 2 フライパンにごぼうと★を入れて火にかけ、沸騰したら1～2分煮る。牛肉を加えてさらに3分ほど煮る。ごぼうがやわらかくなったら細ねぎをちらし、温泉たまごを落としてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
温泉たまごがなければ、卵を割り入れて半熟にしても。
