つくり方

• 1 鍋に水とかんてんクックを入れて中火にかける。木べらで混ぜながら煮溶かし、沸騰したら2分ほど、鍋底から返すように混ぜる。
• 2 火を止め、こしあんと真塩を加えて全体がなめらかになるように混ぜる。
• 3 型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

●寒天は水といっしょにしっかり沸騰させて煮溶かします。●あんを加えたら、均一になるように寒天生地と混ぜ合わせます。