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中華おこわ
炊飯器でラクラク
材料
2合分・約4人分 ★1人分：439kcal 塩分：1.3g
- もち米 2合
- たけのこ 60g
- 人参 1/3本(40g)
- 乾しいたけ 3枚(4g)
- 鶏肉モモ角切り 150g
- ごま油 小さじ2
- 天津甘栗 6個(40g)
- ★ グループ ★ 牡蠣味調味料 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ2 ★ 料理酒 大さじ2
- ● グループ ★ しいたけ戻し汁 100ml ★ 水 200ml
つくり方
調理時間50分
- 1 もち米は洗い、たっぷりの水に1時間つけてからザルにあげる。
- 2 たけのこと人参は1cm角に切る。乾しいたけはボウルに入れ、ひたるぐらいの水(約200ml)で戻してから薄切りにする(戻し汁は取っておく)。
- 3 フライパンにごま油を熱し解凍した鶏肉を炒める。肉の色が変わったら②を入れて軽く炒め、★を加えて炒め合わせる。
- 4 炊飯器に①を入れて、③と殻をむいて1cm角に切った天津甘栗をのせ、●を加えて炊飯する。
コツ・ポイント
●丸くにぎって盛り付けると、ちまきのような印象に。●余ったしいたけの戻し汁は、味噌汁などに利用しても。
