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5月2回 D週
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あかいかの中華風炒め

完成写真

材料

4人分

つくり方

  • 1 国産あかいか短冊1袋(180g)は解凍し、水気をふき取る。グリーンアスパラガス7本(140g)は、はかまと根元の固い部分を除いて4cm長さの斜め切りにする。カラーピーマン(赤色2個・80g)は乱切りにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1、にんにく(みじん切り)1片、根生姜(みじん切り)1片、国産唐辛子(鷹の爪)1本を入れて熱し、香りが立ったら①を加えて炒める。全体に油が回ったら解凍したとりがらスープ1本を加えてひと煮立ちさせる。真塩ひとつまみ、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉(片栗粉・水各小さじ1/2)を加えて、とろみをつける。
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