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水菜のさっと炒め煮
さつま揚と合わせて
材料
2人分 ★1人分：81kcal 塩分：1.1g
- 水菜 1/2束(100g)
- さつま揚丸形 1枚(30g)
- ぶなしめじ 25g
- 舞茸 25g
- いりこ粉末 少々
- ★ グループ ★ ごま油 小さじ2 ★ 根生姜(せん切り) 10g
- ● グループ ★ 万能だし 大さじ1 ★ 水 大さじ2
つくり方
調理時間10分
- 1 水菜は3cmの長さに切る。さつま揚は3cmの長さの薄切りにする。ぶなしめじは根元の硬い部分を切り小房に分ける。舞茸も小房に分ける。
- 2 鍋に★を熱し、香りが出てきたら①を加えてさっと炒める。●を加え、軽く炒め合わせる。
- 3 器に盛り、仕上げにいりこ粉末をふる。
コツ・ポイント
●調味料は少なめですが、仕上げのいりこ粉末で旨味がアップするのでおいしいです。●水菜のビタミンCが失われないよう、加熱は手早く短時間で。
