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里芋とひき肉の甜麺醤煮
甜麺醤でひと味ちがう煮物に
材料
電子レンジは500Wが基準
- 里芋 500g
- 根生姜(みじん切り) 1片分
- 豚肉ひき肉 240g
- 細ねぎ(小口切り) 2本分
- ★ グループ ★ 水 1と1/2カップ ★ 料理酒 大さじ2 ★ 素精糖 小さじ2
- ● グループ ★ 甜麺醤パウチ 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1
つくり方
調理時間30分
- 1 里芋はよく洗って泥を落とし、皮つきのまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5~6分加熱する。熱いうちに水にさらして手で皮をむき、半分に切る。
- 2 フライパンになたね油大さじ1と生姜を入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、①を加えてさっと炒める。
- 3 ★を加えて約10分煮たら、●を加えて4~5分煮る。
- 4 器に盛り、細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
甜麺醤(テンメンジャン)は中華風の甘みそです