つくり方

• 1 常温に戻したバター130gをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
• 2 別のボウルで卵白2個分を角が立つくらい泡立てる。
• 3 国産純粋はちみつ大さじ3を電子レンジで40秒ほど泡立つまで加熱し、②に少しずつ加えながらつやが出るまで混ぜる。
• 4 ①に③を数回に分けて加え、よく混ぜる。
• 5 いちご6個は薄切りにし、小さいものを中心に大きいものを少しずつずらしながら並べ、端から巻いて花のようにする。
• 6 ケーキ台2枚の間にマーマレード大さじ1と1/2を塗って重ね、外側に④を塗り、マーマレード大さじ1/2、⑤、ミント適宜を飾る。
• 7 切り分けやすいように冷蔵庫で2時間ほど冷やす。食べる際は室温に10分以上おく。※生卵を使用しているので、当日中に食べてください。
• 8 【注意】はちみつを含みますので1歳未満の乳児には与えないでください。