放射能検査結果データベース
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鶏肉ソテーマッシュポテトバジルソース
ソースでちょっとよそゆき風
材料
4人分 ★1人分：422kcal 塩分：0.5g
- 鶏肉モモ 500g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- 馬鈴薯 4個(600g)
- バジルソース 大さじ2(35g)
- オリーブオイル 適量
- バジル 適宜
- ★ グループ ★ 牛乳 大さじ3 ★ バター 小さじ1 ★ ナツメグ 少々 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間25分
- 1 馬鈴薯は皮をむきひと口大に切る。鍋に馬鈴薯と水を入れ、水から火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら湯を切り、木べらで馬鈴薯をつぶし、★を入れよく混ぜ合わせる。
- 2 解凍した鶏肉は身縮みを防ぐために、大きい筋に3～4か所切り込みを入れてから、真塩とこしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から強めの中火で5分焼く。皮目がカリッとしたら裏返し、水を大さじ1入れ、中火で3～4分蒸し焼きにする。
- 3 器に①とひと口大に切った②を盛り付け、温めたバジルソースをかける。お好みでバジルを添える。
