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11月4回 B週
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鶏肉ソテーマッシュポテトバジルソース

完成写真

ソースでちょっとよそゆき風

材料

4人分 ★1人分:422kcal 塩分:0.5g

  • 鶏肉モモ 500g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 馬鈴薯 4個(600g)
  • バジルソース 大さじ2(35g)
  • オリーブオイル 適量
  • バジル 適宜
  • グループ 牛乳 大さじ3 バター 小さじ1 ナツメグ 少々 真塩 少々 こしょう 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 馬鈴薯は皮をむきひと口大に切る。鍋に馬鈴薯と水を入れ、水から火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら湯を切り、木べらで馬鈴薯をつぶし、★を入れよく混ぜ合わせる。
  • 2 解凍した鶏肉は身縮みを防ぐために、大きい筋に3~4か所切り込みを入れてから、真塩とこしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から強めの中火で5分焼く。皮目がカリッとしたら裏返し、水を大さじ1入れ、中火で3~4分蒸し焼きにする。
  • 3 器に①とひと口大に切った②を盛り付け、温めたバジルソースをかける。お好みでバジルを添える。

このレシピで使われている消費材

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