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オクラの豚肉巻き
脂肪の少ない赤身肉でヘルシーに
材料
2人分 ★1人分：240kcal 塩分：1.2g
- オクラ 80g
- 人参 1/2本(90g)
- 豚肉赤身スライス 160g
- 片栗粉 適量
- 大葉 4枚
- ★ グループ ★ 素精糖 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 オクラはヘタの周りをぐるりとむき、真塩適量をふって板ずりする。人参はピーラーでリボン状にする。
- 2 豚肉赤身スライスの上に①の人参を広げ、オクラを芯にして巻く。肉の表面に片栗粉を薄くまぶす。
- 3 フライパンになたね油大さじ1を熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。
- 4 水大さじ2(分量外)を加え、ふたをして蒸し焼きにし、★を加えて煮絡める。
- 5 器に④を盛り、大葉を添える。
