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若竹煮
シンプルに味わう
材料
2人分 ★1人分:27kcal 塩分:2.7g
- ゆでたけのこ 1/3本(80g)
- 肉厚わかめ 5g
- 木の芽(あれば) 適量
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 三河本みりん 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1/2 ★ かつおだし汁 250~300ml
たけのこのゆで方
つくり方
調理時間20分
- 1 たけのこは穂先と根元にわけ、穂先はくし切り、根元は半月切りにする。わかめは水につけて塩抜きをし、ひと口大に切り分け、水気を切っておく。
- 2 鍋に★とたけのこを入れ弱火で15分ほど煮る。仕上げにわかめを入れひと煮立ちさせる。お好みで木の芽を添える。
コツ・ポイント
※丸大豆うすくち醤油でも代用可能です。