つくり方

調理時間25分

• 1 ササミは筋を除いて中央から包丁を入れ、厚みが均等になるように左右に開き、こしょうをする。水菜は3cm長さに切り、トマトはくし切りにする。
• 2 ササミの上に大葉をのせて梅びしおを塗り、端からくるくると巻いて、巻き終わった表面に小麦粉を薄くまぶす。
• 3 フライパンになたね油適量を熱し、②の巻き終わりを下にして焼く。表面に焼き色がついたら返してふたをして、弱火で3～4分ほど蒸し焼きにする。
• 4 器に③を盛り、水菜、トマトを添える。