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手羽元と大根のあっさり煮

完成写真

肉の旨みが大根に染みてじゅわっ

材料

4人分 ★1人分：195kcal 塩分：0.7g

  • 鶏肉手羽元 500g
  • 長ねぎ 1本
  • 大根 1/3本(300g)
  • 根生姜 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 水 3カップ
  • こぶ茶 2袋(2g×2)
  • 丸大豆醤油 小さじ1

つくり方

調理時間35分

  • 1 手羽元は2～3か所切り込みを入れ、真塩・こしょう各適量で下味をつける。長ねぎは3cm長さのぶつ切り、大根は皮をむいて大きめの乱切りにし、大根の葉適量は塩ゆでし、小口切りにする。根生姜は皮をむいて薄切りにする。
  • 2 鍋にごま油を熱し、手羽元の表面に焼き色がつくまで焼き、大根を加えて焼き色がつくまで焼く。
  • 3 ②に水、こぶ茶、長ねぎ、根生姜を入れて中火で20分煮、醤油で調味し、大根の葉をちらす。
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