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さつまいもとぶどうの白和え

完成写真

芋と果物の甘味がやさしい

材料

2人分 ★1人分：147kcal 塩分：0.8g

  • さつまいも 1本(100g)
  • 巨峰 4粒(50g)
  • いんげん 2本(20g)
  • 絹豆腐 1/4丁(75g)
  • ★ グループ ★ ねりごま白 小さじ2 ★ 丸大豆うすくち醤油 小さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 真塩 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 さつまいもは輪切りにし、水にさらしたのち、水から柔らかくなるまでゆでる。いんげんは塩ゆでし斜め切りにする。巨峰は横半分に切り種を取り除いてから皮をむく。
  • 2 豆腐はキッチンペーパーでよく水気を切る。すり鉢に豆腐と★の調味料を入れ、すりこぎでなめらかになるまで混ぜる(ブレンダーやフードプロセッサーなどで混ぜ合わせてもよい)。
  • 3 ボウルにさつまいも、巨峰、いんげんを入れ、②の白和え衣を加えて混ぜる。
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