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あさりとたっぷり野菜のビーフン
あさりの旨みをビーフンにしっかり吸わせて
材料
4人分 ★1人分：354kcal 塩分：3.1g
- 活あさり 200g
- ピーマン 2個(80g)
- カラーピーマン 2個(80g)
- 生椎茸 4枚(60g)
- ビーフン 2袋(300g)
- ごま油 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 1片分
- 料理酒 大さじ1
- 子大豆もやし 200g
- ★ グループ ★ 牡蠣味調味料 大さじ4 ★ 万能つゆ 大さじ4
つくり方
調理時間20分
- 1 活あさりはさっと洗う。
- 2 ピーマン、カラーピーマンは細切りにし、生椎茸は軸を除いて薄切りにする。
- 3 ビーフンはたっぷりの熱湯に4分ほどつけて戻し、水気をきる。
- 4 フライパンにごま油、にんにく、①を入れてさっと炒め、酒を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 5 あさりの口が開きだしたら、子大豆もやし、②を炒め、しんなりしたら★で調味し、③を加えて炒め合わせる。
