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9月2回 C週
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あさりとたっぷり野菜のビーフン

完成写真

あさりの旨みをビーフンにしっかり吸わせて

材料

4人分 ★1人分:354kcal 塩分:3.1g

  • 活あさり 200g
  • ピーマン 2個(80g)
  • カラーピーマン 2個(80g)
  • 生椎茸 4枚(60g)
  • ビーフン 2袋(300g)
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 料理酒 大さじ1
  • 子大豆もやし 200g
  • グループ 牡蠣味調味料 大さじ4 万能つゆ 大さじ4

つくり方

調理時間20分

  • 1 活あさりはさっと洗う。
  • 2 ピーマン、カラーピーマンは細切りにし、生椎茸は軸を除いて薄切りにする。
  • 3 ビーフンはたっぷりの熱湯に4分ほどつけて戻し、水気をきる。
  • 4 フライパンにごま油、にんにく、①を入れてさっと炒め、酒を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
  • 5 あさりの口が開きだしたら、子大豆もやし、②を炒め、しんなりしたら★で調味し、③を加えて炒め合わせる。

このレシピで使われている消費材

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