つくり方

• 1 鶏肉ササミは筋を取って5mm厚さに切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、人参は星形に抜く
• 2 鍋に水1カップ、洋風だし粉末1袋、人参、玉ねぎ、冷凍コーンを加えてふたをして煮、ひと煮立ちしたらササミ、キャベツ、ブロッコリー、低脂肪牛乳を加えてさらに煮る。
• 3 火が通ったら弱火にして、信州田舎みそこし大さじ1と1/2、真塩ひとつまみ、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉(水・片栗粉各大さじ1と1/2)でとろみをつける。