つくり方

• 1 解凍したいとより2尾は真塩、こしょう、料理酒各適量で下味をつけ、蒸し器で10分ほど蒸す。
• 2 玉ねぎ1/4個、生椎茸1個は薄切り、人参1/6本は細切りにし、だし汁3/4カップで煮る。
• 3 ②を醤油小さじ1、みりん風醸造調味料小さじ2、真塩小さじ1/4で調味し、水溶き片栗粉適量でとろみをつけ、生姜の絞り汁を加える。
• 4 ③を①にかける。あれば三つ葉を適量添える。