つくり方

調理時間35分

• 1 土鍋に研いだ米と水を入れて表面をならし、副菜の「大根のポン酢がけ」にする大根をのせる。
• 2 強火にかけ、沸騰したら弱火にして12～15分炊く。
• 3 火を止めてふたをあけ、大根を取り出して替わりに解凍した焼き魚(さんま塩焼き)をのせ、ふたを閉めて10分蒸らす。
• 4 さんまの骨を除き、全体をさっくり混ぜる。器に盛って大根おろしをのせ、細ねぎをちらす。

コツ・ポイント

鍋の大きさに合わせて米と水の量を増やして炊いてください。