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7月1回 D週
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ズッキーニといかのさっぱり炒め

完成写真

レモンがきいて、食欲をそそる

材料

4人分 ★1人分:115kcal 塩分:0.8g

  • やりいか輪切 200g
  • クッキングワイン白 大さじ1
  • 真塩 少々
  • ズッキーニ 2本
  • 長ねぎ 1/2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 国産レモン果汁 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 粗挽き塩胡椒 適量

つくり方

調理時間25分

  • 1 やりいかは解凍してよく水気を拭きとり、ワイン、真塩を軽くもみこむ。
  • 2 ズッキーニは長さを3等分の6つ割りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、やりいかを炒め、色が変わったら取り出す。
  • 4 ③のフライパンをさっと拭いてオリーブオイル大さじ1を熱し、ズッキーニ、長ねぎをよく炒める。
  • 5 ズッキーニの色が変わったら、やりいかを戻してレモン果汁、酒、粗挽き塩胡椒で調味する。
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