つくり方

調理時間25分

• 1 やりいかは解凍してよく水気を拭きとり、ワイン、真塩を軽くもみこむ。
• 2 ズッキーニは長さを3等分の6つ割りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
• 3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、やりいかを炒め、色が変わったら取り出す。
• 4 ③のフライパンをさっと拭いてオリーブオイル大さじ1を熱し、ズッキーニ、長ねぎをよく炒める。
• 5 ズッキーニの色が変わったら、やりいかを戻してレモン果汁、酒、粗挽き塩胡椒で調味する。