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さつまいものマッシュツリー
ビタミンC・Eで美肌づくり
材料
電子レンジは500Wが基準
- 人参 20g
- 北海道産グリーンピース 30g
- さつまいも 520g
- ドライフルーツ・ナッツミックス 20g
- ★ グループ ★ 牛乳 1/2カップ ★ バター 20g ★ 真塩 小さじ1/3 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間30分
- 1 人参は薄く切って星形に型抜きし、さっとゆでる。冷凍グリーンピースもさっとゆでる。
- 2 さつまいもは皮つきのまま1cmの輪切りを8枚分切って水にさらす。ぬらしたキッチンペーパーに包んで耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで約5分加熱し、粗熱をとる。
- 3 さつまいもの残りを3cm厚さに切って皮を厚めにむき、水からゆでてやわらかくなったらボウルに入れて潰す。熱いうちに★を加えてよく混ぜる。
- 4 ②を土台に、③をタワー状に盛り、①とドライフルーツ・ナッツミックスを飾る。
コツ・ポイント
ビタミンC・Eで美肌づくり:さつまいもにはビタミンCやEが多く含まれます。どちらも酸化を防ぐ作用があり、美肌づくりによい食材。皮には食物繊維が多いので、タワーの土台部分は皮ごと食べて!