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豚肉のポットロースト
鍋にお任せ30分。今年の主役はこのお肉!
材料
6～8人分
- 豚肉ブロック(ロースや肩ロース、モモ) 675g
- 馬鈴薯 2個
- 玉ねぎ 1個
- かぶ 2個
- 人参 1本
- スナップエンドウ 8本
- オリーブオイル 大さじ1
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1 ★ こしょう 適量 ★ にんにく(すりおろし) 1片分 ★ ミックスハーブ 小さじ1
- ● グループ ★ クッキングワイン白 1/2カップ ★ 水 1/2カップ ★ 真塩 小さじ1/4 ★ こしょう 適量
つくり方
- 1 豚肉に★をよくすりこむ。
- 2 馬鈴薯は皮をむいて4等分に切り、玉ねぎはくし形切りにする。かぶは葉を少し残してくし形切りにし、皮をむく。人参は長さ半分の4つ割にする。スナップエンドウはヘタと筋を除く。
- 3 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、馬鈴薯、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。
- 4 ●を加え、ふたをして弱火で20分煮たら、かぶ、スナップエンドウを加える。ふたをし、10分煮る。
- 5 食べやすい大きさに切って器に盛る。
