放射能検査結果データベース
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舌平目のバター焼き タルタルソースがけ
高級そうなイメージの舌平目。使い方も価格も意外と手軽！ 淡白な白身にタルタルソースが合います。
材料
電子レンジは500Wが基準
- 玉ねぎ 1/8個
- 卵 1個
- 瀬戸内産舌平目 4尾
- 真塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- ミニトマト 適量
- ブロッコリー 適量
- バター 20g
- ★ グループ ★ パセリ（みじん切り） 大さじ1 ★ マヨネーズ 大さじ5 ★ 真塩 少々 ★ ブラックペッパー（あらびき） 少々
つくり方
調理時間25分
- 1 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。
- 2 耐熱容器に卵を溶きほぐし、電子レンジで1～2分加熱し（ときどき出して混ぜる）、粗熱を取る。①、★を加えてよく混ぜる。
- 3 舌平目は解凍して水気をふき、真塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。
- 4 フライパンにバターを入れて中火で熱し、③の片面をこんがり焼く。裏返して弱火にし、中まで火を通す。
- 5 器に盛って②をかけ、ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。
