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ライスカップパフェ
簡単なのに華やか!
材料
200ccカップ4つ分
- 遊YOU米 2合
- みついし昆布 10cm角
- すし酢 大さじ5
- しそふりかけ 適宜
- 青のり 適宜
- スモークサーモン・スライス 適宜
- 寿しでんぶ 適宜
- 厚焼き卵 適宜
- きゅうり 適宜
- 古平のいくら醤油漬け 適宜
- エコシュリンプむき身 適宜
- 大葉 適宜
- 肉そぼろ 適宜
- 型抜きした人参など
つくり方
調理時間40
- 1 米は洗って炊飯器に入れ水を1割控えめにし昆布を入れ固めに炊く。5分蒸らし、ご飯が熱いうちにすし酢をかけ切るように混ぜる。
- 2 お酢が全体に混ざってからうちわなどであおぎ人肌に冷ます。
- 3 ご飯を3等分に分け、白のまま、青のりを混ぜたもの、しそふりかけを混ぜたものの3色の酢飯を作る。
- 4 お好みの具材を用意する。肉そぼろ・・・親鶏ひき肉に丸大豆醤油、素精糖、酒を入れ汁気がなくなるまで炒り煮する。
- 5 厚焼き卵・・・鶏卵に素精糖と真塩を入れ卵焼きを焼く。カップに3色の酢飯を盛り、お好みの具材を飾る。