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100g(6〜9尾)(原料:アイスランド 加工:山口県)
北欧のアイスランド産のからふとししゃものメスが原料。やわらかい干し具合とほどよい塩加減。焼いてつまみや、ししゃもフライにも。MSC認証品。
北海道積丹半島沖で獲れた脂ののったにしんを調味液に漬け込み一夜干しに。自然解凍してそのまま焼いて。唐揚げやムニエルにしてもおいしい。
スケトウダラの無リンすり身に国産ちりめんと、甘みのある仙台の曲がりネギを練り込んだ揚げかまぼこです。薄揚げにすることで香ばしさを出しました。解凍してそのままでも食べられますが、レンジで温めたり、フライパンやトースターで炙るとより一層おいしくなります。
新鮮な秋鮭を活〆(いけじめ)し、旨みがあり身色もきれいなルイベに仕上げました。冷蔵庫に2〜3時間置き、半解凍になったらスライスして。
北海道・礼文島香深(かふか)で獲れたほっけを3枚におろし、北海道産の昆布をのせて一晩熟成させました。冷蔵庫で解凍し、スライスするだけで食べられます。
北海道沖で獲れた真だらの骨と皮を取って1切約30g前後の切り身にしました。使いやすいサイズで、バター焼きやムニエル、鍋物や汁物など幅広く使えます。お得な大袋タイプ。チャック付き袋入りです。原料や製造コストの上昇を受け価格を変更します。
北海道で水揚げされた黒がれいを切り身にし、バラ凍結しました。煮付けや塩焼きのほか、ソテーやフライ、汁物にも。
瀬戸内海で8月中旬以降に獲れた脂乗りのいいハモを切り身にしました。白身で淡泊な味わいです。解凍して天ぷらやフライ、はも鍋などに。骨切りしていますが骨には注意してください。
北海道・礼文島香深(かふか)で獲れたにしんを塩水漬けし、切り身にしました。香深(かふか)で獲れたにしんは「索餌にしん」というにしんで、たくさんのプランクトンを飽食しているため脂乗りが良いのが特徴です。解凍してグリルやフライパンで焼いてください。焼き魚のほか、洋風、和風料理の具材にも。約4〜7枚入り。【生産者のコメント】 北海道礼文島の香深(かふか)沖で漁獲されたにしんを、三枚におろして塩水に漬けてから切り身にしました。原料は「索餌にしん」と呼ばれる餌を探すにしんで、プランクトンをたくさん食べて育った身は脂が乗っています。塩水に漬けて、旨みを凝縮させました。焼き魚はもちろん、洋風にアレンジするのもおすすめです。 北海道漁業協同組合連合会 佐藤 健太さん
粗放養殖でプランクトン等を食べて育ちます。池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用しません。
国産原料の真あじ、ほっけ、さばを提携先の調味料を使用してみりん干しに。食べ比べできる少量のお楽しみセットです。バラ凍結。におい移り防止のため「さば」のみ個包装。解凍後、グリルやフライパン、オーブントースターなどで焼いてください。
北海道で水揚げされたさばをスティック状にカットし、塩水漬けし乾燥させて一夜干しにしました。解凍後グリルやフライパンで焼くだけで食べられます。塩焼きのほか、野菜とあんかけにしたりトマトソースをかけて洋風料理にも。利用促進のため5月4回価格に対し21円引き。次回より通常価格でお届けします。
うなぎをさばき、そのまま焼いた白焼きに、指定の純米酒を塗って焼きました。添付のタレで、あっさりとしたうなぎが楽しめます。
北海道雄武産の秋鮭を切り身にし、振塩をして焼きました。一気に焼き上げることで中までふっくら。1切れ約90gの厚切りです。解凍してそのまま食べられますが、電子レンジで温めるとより美味しくなります。【生産者のコメント】 北海道・雄武産の秋さけを手軽に楽しめるよう、塩焼きにして冷凍しました。厚めにカットした切り身に、均一に塩を振って焼き上げました。一気に焼き上げることで旨みを逃がさず、ふっくらした食感に仕上げています。解凍してそのまま食べることもできますが、電子レンジで温めると一層おいしく味わえます。 北海道漁業協同組合連合会 佐藤 健太さん
スケトウダラのすり身に豆腐を混ぜ、刻んだゆで玉子を練り込んで揚げました。解凍してそのままはもちろん、おでんや炒め物、和え物、煮物など様々な料理に使用できます。サラダのトッピングにも。無リンすり身を使用。