まず鱗が処理されていなかったことに驚きました。 シンクの中で包丁の背でしごいていたら飛び散って上半身鱗だらけに、、。 身も薄っぺらくて味もぼんやりしていて期待外れでした。

軽くハーブソルトを振って、小麦粉ふって、オリーブ油でムニエルに。当方、闘病中の家族がいて、オリーブオイルならデトックスできるし、やさしい食材なので助かっています。

初めての消費材なのでまずはロースターで少しなたね油をかけて焼きました。ホッケの香りもして函館の朝市を思い出しました。甘塩でいろんな使い方ができるなと思いました。今度はフライにしたいと思いました。

思っていたのと違っていて、お魚の味が薄めでした。 塩気ではなくて、魚の味です・・・。

ついついお肉メニューが多くなる我が家。小学生の子供も喜んで食べるお魚料理として、ほっけをムニエルにしています。骨もないので食べやすく、子供へのお魚メニューとして最適です。冷凍庫にあると安心する食材。いつでも手軽に作れるのでオススメです。