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品種は「ホムトン(タイ産)」(生産者パシフィック・トレード・ジャパン(PTJ))です。ホムトンバナナは比較的細長いバナナの一つです (グロス・ミッシェル種と言います)、さっぱりとした甘さとフルーティーな食感が特徴です。栽培期間中、収穫後も化学合成農薬、除草剤は使用していません。(日本に到着後植物検疫の結果燻蒸する場合があります)
2Lサイズ(およそ30g以上)は収穫量が少ないことから、店頭に並ぶ事が滅多に無い希少なサイズです。茹でても焼いてもとても美味しく食べられます。鮮度を保つために、立てて冷蔵庫で保存してください。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。ルッコラ、みずな、からし菜、などの葉物野菜を、生育途中の若い段階で収穫して袋詰めしています。現在共同購入で取組んでいる西日本FU産「ベビーリーフ」は生育初期段階で収穫した若芽に対して、今回提案のサラダミックスは、さらに生育期間を延ばして大きくしたものを袋詰めしています。葉の形状が異なることから、消費材名をサラダミックスとしています。一部ルッコラなど香りや苦みを強く感じる品種が含まれます。年間通じて無加温栽培です。
共同購入の卵を産んだ親鶏の肉を使用。【お知らせ】2022年12月に発生した鳥インフルエンザの影響により親鶏が不足しています。通常取組が再開できるまでWEB限定品として取り組みますので、ご了承ください。また、注文できる数量は配達曜日ごとに等しく割り当てています。
切り落としやスライスする際に生じる日本の米育ち金華豚の端材をひき肉にしました。金華豚は中国浙江省金華地区原産で、高級中華食材『金華ハム』の原料として有名な豚です。日本の米育ち金華豚は平田牧場が長年にわたって培ってきた品種交配技術により、金華豚の優れた肉質を損なうことなく生産性と肉質の安定性を高めた独自の交配種です。脱気包装。
モモの表面の皮下脂肪を極力取り除いた赤身肉のブロックで、共同購入のモモブロック(675g)とは異なり、全て1ピースです。通常の豚肉は表面の皮下脂肪を厚さ10mmで整形していますが、赤身ブロックではこの脂肪を極力取り除きました。皮下脂肪を取り除いた赤身肉のブロックですので、脂肪が苦手な方に最適です。ブロック肉のまま焼豚などに調理したり、好みに厚さや大きさにカットし利用できます。
北海道で漁獲されたスケトウダラの卵巣を昆布だしとゆずの風味のある辛子ダレに漬け込んだ辛子明太子です。添加物は一切使用していません。国産卵の柔らかさと細かな粒子感が楽しめ、柚子風味のある味わいと、ほど良い辛さでご飯がすすみます。
ゴーダチーズをカットする際に出る端材を使用。サイズにばらつきがありますが、国産の風味豊かなゴーダチーズが手軽に楽しめます。クセがなくクリーミーでさっぱりとした味わい。そのままおつまみはもちろん、サンドイッチやパスタ、ピザ、サラダなど幅広く利用できます。
油揚げの原料大豆は国産。にがりを使用し菜種油で揚げました。消泡剤は使用していません。油揚げを使いやすくカットし凍結してあるので、必要な分だけを袋から取り出して使用できます。油抜きはしていません。
国産の大麦と大豆を使用。麦麹の旨味と風味を活かした、さっぱりした甘口系の麦味噌。山村の冷涼な自然環境の中で、長期熟成させています。醸造期間8ヶ月以上。肉、魚介類の具材の味噌汁のほか、きゅうりなどの生野菜に付けてもおいしく食べられます。
国産米の米粉で作った麹。米粉なので甘酒・塩麹などにしたとき粒がなく、調味料代わりに様々な料理にお使い頂けます。甘酒の作り方:麹1に対し、60℃のお湯2を加えよくかき混ぜます。60℃で4〜6時間保温すれば出来上がり。
ハーブ(バジル、オレガノ)とガーリックの香り豊かなサポート調味料で、ホールトマトやトマトピューレと併せてお使いいただければ本格的なトマトソースに仕上がります。消費材「国産ホールトマトのカット」を利用する場合、1袋に対しイタリアンエッセンス大さじ1杯を目安に使用してください。トマトソース、鶏肉・エビのハーブ風味焼きに。
果肉が赤いオレンジの一種です。酸味と風味が特徴です。包丁等でくし切りにして食べたり、ジュースにして利用します。
福岡県産の長なすを乱切りにし、消費材のなたね油で揚げました。必要な分だけ取り出せて調理の時短にも。レンジで加熱後、煮びたしやカレー、麻婆なすなどに。取組み終了のため、12月3回価格に対し26円引き。【賞味期限2024年12月15日】
丹精國鶏の皮です。揚げ物や炒め物、串に刺して焼き鳥にも。ビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは脂溶性のため、油を使った調理に向いています。
600g(モモ、手羽もとつきむね肉、手羽先、ササミ)重量が不足する場合はムネ肉を調整肉として1切れ使用する
比内地鶏の肉質は赤身が強く適度な歯ごたえと旨み、コクと香りが特徴です。部位バランスを考え、モモ、ムネ、ササミ、手羽先をセットとしました。解凍後、好みのサイズにカットし鍋や鉄板焼き等で使用できます。利用計画数に達しなかったため80円引き(値引き額は11月〜12月取組み時との価格差を表しています)。
消費材の豚モモ肉を原料に作った無塩せき生ハムの切り落としのパックです。昆布やかつお等の調味料を使って約4ヶ月かけて熟成させているので、香り・甘味・塩味のバランスが絶妙。もちもちした食感が楽しめます。サラダのトッピングや手巻き寿司・チャーハンなどに。角切りにしてポトフやミネストローネに入れて“だし”をとるように使うのもおすすめです。切り落しならではの贅沢な食べ方でどうぞ。消費材である「無塩せき生ハム」の原木をスライスする際に規格外となる端部分を利用する「ふぞろいカット」です。これ以上スライサーで切れない端の分厚い部分で、基本的にスライスは含みません。
那須箒根酪農協の酪農生産者の生乳で作ったフレッシュタイプのチーズです。くせがなく、生乳本来おいしさが味わえます。トマトと合わせたカプレーゼやピザなどにどうぞ。
オートミールの味付けはメープルシロップと隠し味の塩のみ。砂糖や油、香料などは使っていません。消費材と同じレーズン、ドライクランベリー、アーモンド、くるみが入っていて食べ応えがあります。おやつとしてそのままはもちろん、ヨーグルトや牛乳をかけて朝食にするのもおすすめです。
トマトの風味と旨みを活かし、生クリームと平田牧場のポークブイヨンでコクを出し、平田牧場の豚肉と玄米ともち麦、赤インゲン豆を合わせリゾット風に仕上げました。常温保存ができるので回転備蓄にもおすすめです。在庫消化にご協力お願いいたします。【賞味期限2024年8月12日】
胡麻どうふ:80g×2個 添付みそたれ:7.5g×2個
練った金胡麻を澱粉と葛粉で固めた、シンプルな胡麻どうふ。お好みで添付の金胡麻の粒と刻みゆずの入ったみそだれをかけて。旧規格品の在庫消化のため、4月2回価格に対し29円引き。
国産鶏種「ゴトウさくら」の卵を、温泉たまごにしました。消費材の鶏卵を安曇野穂高温泉郷の源泉を使用。醤油や白だしなど好みの味付けでどうぞ。サラダやうどん、そば、カレー、丼物などのトッピングにも便利です。MSサイズ(46-58g)とやや小ぶりです。班の還元対象外です。パックは回収していません。
三陸産の真だらを水揚げされてから36時間以内に下処理した「さくら真鱈」を使用。提携先のパン粉で衣付けしました。皮を取っているので、ふわっとした食感がより感じられます。凍ったまま油で揚げるだけで夕飯のメインになります。
駿河湾産桜えびを丁寧に天日干ししました。天日乾燥により、桜えびのうま味と香りを凝縮しています。焼きそばやお好み焼き、野菜炒め、かき揚げなどに。便利なチャック付き袋入り。
鶏の希少部位の一つで、首回りの肉です。プリプリした肉質に、ところどころ軟骨もあり、独特の食感をしています。一番よく運動する部分で旨みがあり、塩コショウで炒めるのがおすすめ。部分的に軟骨も含みます。
消費材の豚肉を使用したブロックタイプのソーセージに乾燥トマト、チーズ、パセリを混ぜ込みました。トマトの赤やパセリの緑で彩りも豊か。好みの厚さに切ってそのまま食べられます。直径約7cm。食べ応えのあるステーキカットのほか、拍子木切りにして野菜と炒めたり、ブロック状に切ってサラダに和えるのもおすすめ。冷凍でお届けします。クリスマス限定品目の在庫消化企画です。利用計画数に達しなかったため136円引き(値引き額は11月〜12月取組み時との価格差を表しています)。【賞味期限2024年5月21日】
いわしとスケソウタラで滑らかに仕上げた黒はんぺんです。静岡おでんには欠かせない一品。いわしを丸ごと使用しているため、煮物に使用すれば美味しい出汁がとれます。パン粉を付けてフライにしても。
生活クラブ指定の栃木県の生乳と沖縄の塩「シママース」でつくったセミハードタイプのナチュラルチーズ。ひょうたんのような形が特徴で、「パスタフィラータ」と呼ばれる「お湯で練ったチーズ」をひょうたん状にし、くびれの部分にヒモを巻き吊して低温熟成させる手作りチーズです。クセがなくさっぱりした味わい。そのままスライスしてもあっさりとした風味で美味しく食べられますが、焼いて食べると風味がまします。パンやピザにのせても。1cm程の厚さに切り、フライパンで両面に焦げ目をつけて食べても美味しく食べられます。
北海道足寄町内で搾った放牧酪農の生乳を使い、約3ヶ月熟成させたラクレットタイプのチーズ。そのまま食べても美味しいですし、溶かすことで風味がさらに良くなります。茹でたジャガイモなどにかけたり、パンにのせてトースターで焼いても。(製造:あしょろチーズ工房)
平田牧場の豚肉と国産野菜、可能な限り提携生産者の調味料を使用しています。通常で取組んでいる餃子(20個入)を半分の10個入にしたおためし企画です。包材に「試供品」と記載しています。【賞味期限2024年6月1日、2024年7月8日】
黒ごまのねりごまを澱粉と葛粉で固めました。わさび醤油やみそだれで。コンデンスミルクをかけてスイーツ風でも。旧規格品の在庫消化のため、4月3回価格に対し31円引き。
国産白桃の果肉とピューレを使用したゼリーです。果肉が細かく桃もほどよい柔らかさで、子どもから大人まで食べやすいです。栄養補給にもどうぞ。香料不使用。
細かくした夏みかんピールを生地に練り込んだ爽やかな味わい。生地を発酵させて焼き、さっくりと軽い食感です。在庫消化のため1月3回価格に対し11円引き。【賞味期限2024年6月23日】
山梨県産甲州種を100%使用した新酒。フレッシュでフルーティな味わい。在庫調整のため数量限定で取り組みます。12月1回価格に対し123円引き。
アップルバナナと呼ばれる品種のバナナです。酸味と甘みのバランスが非常に良く、食感はモチモチしていて日本で食されているバナナとは一味違うバナナです。食べ頃は全体的に黄色の状態では酸味がありフルーティーで、少し黒っぽくなるまで追熟すると、ねっとりとした甘さが楽しめます。可食部の品質に影響がない範囲で、皮に傷やシミがある場合があります。原種に近い品種の為、希に黒い小さな種が入っている事があります。品質には問題ありませんので、取り除いてお召し上がりください。追熟は、直射日光の当たらない常温(20℃前後)で保管してください。バナナは13℃前後で追熟が止まります。熟したバナナを冷蔵庫で保存する場合は新聞紙に包みその上からビニールで覆って下さい。
メキシコのパイナップルの実をリング状にカットしてそのまま乾燥させました。原材料はパイナップルのみ。砂糖を使わずそのまま乾燥させているのでパイナップルの甘みとさわやかな酸味が楽しめます。そのままはもちろん、一晩ヨーグルトに漬けて水分を吸わせて柔らかくして食べるのもおすすめです。酢豚やポテトサラダにも。5〜6枚入り。